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春夏秋冬日々酒三昧

身が甘い

ホッキ貝は身が甘くて固くも柔らかくもない適度な歯応えで好きな貝のうちの一つ
産地として有名なのは北海道の苫小牧ですかね?
このホッキがどこの産地であろうと美味くて自分が納得すればそれでヨシ!

右端のホッキはまな板に叩き付けてからにぎっているので
身が反っているのが分かりますか?イキが良い証拠?

PENTAX K100D
IMGP4258.jpg
  1. 2008/06/03(火) 14:00:08|
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酒一筋

大和魂

Author:大和魂
7冠馬シンボリルドルフ産駒の
期待馬だった
「ヤマトダマシイ」が好きでした

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