春夏秋冬日々酒三昧

ダツその2

刺身で美味かったならフライでも同じかと思って閉店間際だったけど無理やり作ってもらったのがコレ↓
脂身が無いのでパサパサした感じだと想像していましたがなかなかイケました

上品な味のシロギスより味があるけど、旨味があるメゴチより淡泊
脂が乗ってないアジをフライにして青魚独特の臭みが無いような感じかなぁ・・・・

今のところダツは、それほど市場で相手にされてなく、しかもそこそこ獲れてる(?)かもしれないので
学校の給食などにも活用して欲しいですね

GR DIGITAL III
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テーマ:酒の肴 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/08/27(土) 01:15:13|
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