春夏秋冬日々酒三昧

先日買った物が組み立て終わったので燻製作りスタート!

地元ブロガーさんの記事を見ていたら自分も燻製醤油を作りたくなっちゃって・・・・・
エアポンプやバルブ関連の小物を買い直したら総額7000円くらい掛かっちゃいました(笑)

原理はこんな感じ
エアポンプ---缶(スモークウッド入り)---醤油の瓶

作りが雑だったのでバルブなどの接続部分から多少の煙漏れがありましたが
燻製醤油のほうは無事に出来上がり・・・・・
市販のものがどのくらいの燻し方なのか分かりませんが味見した限りではそれなりに香りがあって何となく美味そう(笑)
今回はお試しなので少量しか作らなかったけど料理との相性が良ければ大量生産しようと思ってます

PENTAX K-5
IMGP1598.jpg
IMGP1606.jpg
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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2014/02/01(土) 14:23:17|
  2. 燻製
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

>takuさん
おかげさまで料理の幅が広がり楽しい燻製醤油ライフを送らせていただいております
  1. 2014/10/30(木) 13:19:59 |
  2. URL |
  3. 大和魂 #-
  4. [ 編集]

燻製醤油、けっこう使ってます。なくなると、燻してます。やばいですね、こいつはw
  1. 2014/07/09(水) 17:25:42 |
  2. URL |
  3. 湘南番外地 #mQop/nM.
  4. [ 編集]

>イノぶたさん
若い頃はこんな感じの事ばかりやってたんですよ
なので大好きな遊びです

今はいろいろな料理に使って試食してます
  1. 2014/02/04(火) 12:33:24 |
  2. URL |
  3. 大和魂 #-
  4. [ 編集]

> hisamiさん
自分も液体を燻製にする発想は無かったんでビックリです
いろいろな料理に使えそうで今後が楽しみです
  1. 2014/02/04(火) 12:27:34 |
  2. URL |
  3. 大和魂 #-
  4. [ 編集]

なるほどねェ~
なんだか実験みたいですね 笑)
何にかけて食べるのかな~
  1. 2014/02/01(土) 21:48:43 |
  2. URL |
  3. イノぶた #-
  4. [ 編集]

醤油??!!!!
液体を燻す発想が全然有りませんでした
へぇ~~~~
凄いね☆
香り醤油かぁ~いいね♪
  1. 2014/02/01(土) 16:47:21 |
  2. URL |
  3. hisami #-
  4. [ 編集]

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